Der Echte Fenchel oder Gartenfenchel ist eine seit Jahrtausenden bekannte Pflanze, die es in drei Variationen gibt: den Gemüse-, Knollen- oder Zwiebelfenchel; den Süß- oder Gewürzfenchel und den Bitter- oder Wilden Fenchel. Dementsprechend nutzt man den Fenchel als Gewürz und Heilpflanze oder zur Gemüsezubereitung. Natur Artikel